Где лучше хранить помидоры: исследователи ответили

Влияет ли способ хранения на вкус спелых томатов? Исследователи из Гёттингенского университета решили найти ответ.

Об этом сообщило издание Frontiers in Plant Science.

Ученые сравнили хранившиеся в холодильнике и при комнатной температуре томаты и пришли к выводу: разницы во вкусе практически нет. Главную роль играет именно сорт, а не способ хранения. Анализ проводила сенсорная панель – группа экспертов, оценивавших сладость, кислотность и сочность плодов.

"Именно сорт томатов имеет важное влияние на вкус. Поэтому разработка новых сортов может стать шагом к улучшению вкуса томатов", — отметила ведущий автор исследования Лариса Кански.

Напомним, ученые рассказали, что нужно есть, чтобы не было депрессии.

Читайте также:

• Кому не рекомендуется употреблять помидоры: кардиолог назвал перечень болезней, когда эти овощи противопоказаны

• 5 самых сладких и сочных сортов моркови: обязательно посадите их на своем огороде

• Исследование показало, что три чашки этого напитка в день могут предотвратить деменцию.