Де краще зберігати помідори: дослідники дали відповідь

Чи впливає спосіб зберігання на смак стиглих томатів? Дослідники з Геттінгенського університету вирішили знайти відповідь.

Про це повідомило видання Frontiers in Plant Science.

Науковці порівняли томати, що зберігалися в холодильнику та за кімнатної температури, і дійшли висновку: різниці у смаку практично немає. Головну роль відіграє саме сорт, а не спосіб зберігання. Аналіз проводила сенсорна панель – група експертів, які оцінювали солодкість, кислотність і соковитість плодів.

"Саме сорт томатів має важливий вплив на смак. Тому розробка нових сортів може стати кроком до поліпшення смаку томатів”, – зазначала провідна авторка дослідження Лариса Канські.

Нагадаємо, вчені розповіли, що треба їсти, щоб не було депресії.

Читайте також:

• Кому не рекомендовано вживати помідори: кардіолог назвав перелік хвороб, коли ці овочі протипоказані

• 5 найсолодших і найсоковитіших сортів моркви: обов'язково посадіть їх на своєму городі

• Дослідження показало, що три чашки цього напою на день можуть запобігти деменції