Добавьте только этот ингредиент – и драники будут золотистыми и воздушными
Чтобы картофель не потемнел, в тесто нужно натереть немного этого овоща, тогда ваши драники будут иметь золотистую хрустящую корочку.
- Автор публикации
-
Что добавить в деруны, чтобы не темнел картофель / © commons.wikimedia.org
Автор кулинарного блога "Кулинарные рецепты от Надежды" рассказала, как приготовить вкусные картофельные драники без муки. Также открыла секрет, что нужно добавить в картофель, чтобы он не темнел. Рассказываем, ссылаясь на материал "Бульвар Гордона", как приготовить самые вкусные в мире драники с золотистой корочкой.
Что добавить к дерунам, чтобы они получились рыхлыми и с золотистой корочкой
По словам блогерши, к картофелю нужно обязательно добавлять тертый лук, тогда деруны получаются воздушными, нежными внутри и с хрустящей золотистой корочкой извне.
Составляющие. Для приготовления теста на деруны нужно взять 900 г крахмалистого картофеля, яйцо, столовую ложку майонеза, перец и соль по вкусу, масло для жарки.
Способ приготовления. Сначала нужно натереть лук, затем картофель, все тщательно перемешайте и посолите. Затем овощную массу необходимо отжать через сито, чтобы избавиться от лишнего сока. Сок не высыпайте, в нем останется крахмал, который нужно добавить к тесту. В картофельную массу добавьте одно яйцо, столовую ложку майонеза и немного перца. Крахмал, осевший на дне емкости с картофельным соком, добавьте в тесто, все тщательно перемешайте. Разогрейте масло на сковороде и пожарьте драники как обычно до золотистого цвета. Деруны выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы стекало лишнее масло.
Читайте также:
Килограммы будут "таять" каждый день: 3 лучших супа для похудения
Что полезнее пить – чай или кофе, целебные свойства напитков
Как жарить яйцо: каждая вторая хозяйка делает это неправильно