Лук сохранит свою твердость до шести месяцев: где его правильно хранить
Чтобы лук долго оставался твёрдым и не прорастал, ему нужно обеспечить правильные условия. В частности, эксперт советует не хранить целые луковицы в холодильнике.
Подпишитесь на нас в Google
Как правильно хранить лук, чтобы он не портился в течение нескольких месяцев / © unsplash.com
Чтобы не пришлось выбрасывать запас лука из-за плесени, прорастания или размягчения, важно обеспечить овощу надлежащие условия. При правильном хранении целые луковицы могут оставаться пригодными к употреблению до шести месяцев.
Об этом сообщило издание Express со ссылкой на эксперта Джерри Джеймса Стоуна, который поделился рекомендациями по хранению лука.
Где лучше хранить лук
Для длительного хранения лука необходимы прохлада, сухость и постоянный доступ воздуха. Именно поэтому закрытый ящик или другое место с плохой вентиляцией — не лучший вариант. Гораздо лучше подойдут кладовая, погреб или гараж, если там сухо, прохладно и нет прямого солнечного света.
Важное значение имеет и упаковка. Если лук был куплен в полиэтиленовом пакете, по возвращении домой его рекомендуется из него вынуть. Полиэтилен препятствует нормальной циркуляции воздуха и удерживает влагу, а это может способствовать появлению плесени.
Вместо этого луковицы можно переложить в сетчатый мешок. Такой способ обеспечивает вентиляцию и помогает избежать скопления лишней влаги.
Если же луковица понадобится в ближайшее время, искать специальное место не обязательно. На один-два дня её можно оставить на кухонной столешнице в миске или положить в шкаф.
Почему холодильник не подходит
Стоун советует не хранить обычный целый лук в холодильнике. Внутри него слишком влажно, а луковицы способны впитывать влагу. В результате они могут быстрее потерять твёрдость и испортиться.
Однако для очищенного или уже нарезанного лука действуют другие правила — предостережение относительно холодильника касается именно целых неочищенных луковиц.
С чем нельзя хранить лук
Не стоит также хранить рядом запасы лука и картофеля. По словам эксперта, влага и этилен, выделяемые луком, могут ускорять прорастание картофеля. В то же время лук можно хранить вместе с чесноком: оба продукта требуют схожих условий.
Напомним, ранее мы рассказывали, что нужно жарить сначала — лук или мясо. Правильный порядок добавления ингредиентов в сковороду влияет не только на их текстуру, но и на вкус и аромат готового блюда.