«Ленивая» паска без вымешивания теста: рецепт, который получится у каждого

Классическая праздничная Пасхальная выпечка готовится очень долго. Больше времени уходит на вымешивание теста, опару. Из-за того, что тесто недостаточно вымешано, оно может не подойти, и кулич не удастся. Но оказывается можно приготовить паску, минуя этот этап по простому и быстрому рецепту.

«Ленивая» паска несмотря на то, что его не вымешивают как обычно, получается воздушной, мягкой и долго не черствеет.

Ингредиенты для приготовления «ленивой паски»:

• 350 г пшеничной муки,

• 2 яйца,

• 150 г сахара,

• 150 мл молока,

• пакетик ванильного сахара,

• щепотка соли,

• 10 г сухих дрожжей,

• 100 г сливочного масла,

• 150 г цукатов, сухофруктов или изюма,

• цедра лимона.

Как приготовить паску без замешивания теста:

• Смешайте дрожжи, сахар и немного муки. Залейте смесь теплым молоком, размешайте ложкой и оставьте на 10 минут. Когда на поверхности появятся пузырьки, дрожжи активированы и готовы к выпеканию.

• Нагрейте сливочное масло, чтобы оно размягчилось. Добавьте к нему яйца и сахар с солью. Размешайте смесь, доведите массу до однородности.

• Дрожжевую смесь соедините с масляной, перемешайте. После этого постепенно подсыпайте просеянную муку. Муку нужно добавить столько, чтобы консистенция смеси напоминала густую сметану. Тесто готово

• Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте подходить на два с половиной часа. Объем теста должен значительно увеличиться, после чего размешайте его ложкой.

• Сухофрукты, цукаты или изюм предварительно залейте кипятком и оставьте на минут 10. Затем воду слейте, обсушите их бумажным полотенцем и добавьте к тесту.

• Выложите тесто в формы ложкой так, чтобы оно занимало треть формы. Накройте формы полотенцем и оставьте подходить, чтобы тесто подросло и заняло ¾ формы. Этот процесс займет более 40 минут.

• Выпекать «ленивую» паску в духовке нужно около 30 минут при температуре 180 градусов.

• После выпекания паски, когда она остынет, нанесите глазурь.