Не холодильник і не комора: як правильно зберігати картоплю місяцями

Хоча картопля й залишається базовим продуктом на кожній кухні, зберегти її свіжою довше кількох тижнів — завдання не з простих. Чимало господинь регулярно стикаються з тим, що бульба в коморі починає зеленіти, проростати, а то й взагалі м’якшає та вкривається пліснявою. Та варто лише згадати метод наших бабусь, як правильно зберігати картоплю.

Про це пише Mirror.

Як зберігали картоплю наші бабусі, аби вона не псувалась місяцями

Існує старий спосіб зберігання картоплі, який справді працює. Не зберігайте картоплю ані в коморі, ані в холодильнику, адже так вам не вдасться продовжити термін її придатності.

«Ті з вас, хто вирощував картоплю, знають, що коли ви викопуєте картоплю з землі, ви можете покласти її в картонну коробку та просто поставити в темну кімнату. Ви можете піти та взяти її, коли забажаєте, і вона буде свіжою до наступного вегетаційного періоду», — пояснює блогерка Марандіа Райт.

Попри це, придбана в магазині картопля рідко лежить понад два тижні. Головний винуватець — звичайний полієтиленовий пакет, у якому збирається конденсат, який запускає процес гниття.

Тому першим і найважливішим кроком одразу після повернення з магазину є виймання овочів із поліетилену.

Оскільки магазинну картоплю часто миють, її обов’язково треба добре просушити.

Далі вам знадобиться звичайна картонна коробка та трохи сухої землі з городу чи саду. Ґрунт слід попередньо витримати день під прямими сонячними променями для повного висихання. Його потрібно небагато — лише щоб покрити бульби тонким шаром.

Фінальний нюанс — картоплини не повинні торкатися одна одної. Найкраще розділяти «поверхи» в коробці за допомогою газетного паперу. Якщо ж його під рукою немає, підійде й той самий сухий ґрунт.

Пересипте ним шари картоплі. Завдяки цій простій та перевіреній часом техніці звичайнісінька магазинна картопля може зберігати свіжість аж до цілого року — якщо, звісно, ви не з’їсте її раніше.

Де зберігати картоплю, аби не проросла

Нагадаємо, через неправильне зберігання картопля часто швидко проростає та псується, тому фахівці рекомендують тримати її у прохолодному, темному й сухому місці з температурою нижче 10 градусів — у коморі, шафі подалі від тепла або в холодильнику.

Для циркуляції повітря картоплю потрібно дістати з поліетиленових пакетів і перекласти у паперові, або до кошиків чи тканинних мішків.

Також важливо захищати овоч від світла, надлишку вологи та тримати окремо від цибулі й соковитих продуктів. Щоб продовжити термін зберігання до шести місяців, обирають лише неушкоджені бульби, без миття очищають їх від землі та просушують два тижні в один шар перед перенесенням у комору.