Легкий салат із запечених кабачків

Одними із перших на прилавках з'являються молоді кабачки. Вони приваблюють покупців і ціною, і варіативністю страв. Кабачки можна замаринувати, підсмажити, нафарширувати, приготувати з них оладки, включити в овочеве рагу. Ми ж рекомендуємо рецепт легкого салату з запечених кабачків. Він легкий як в приготуванні, так і за складом. З'ївши його, ви вгамуєте голод, але не наберете зайвих калорій.

Інгредієнти:

• 4 молодих кабачки

• 2 зубки часнику

• 100 мл натурального йогурту

• 1 ст. л. олії

• 1 ст. л. бальзамічного оцту

• 1 ст. л. сухої приправи

• кріп

• чорний мелений перець

• сіль

Приготування

Молоді кабачки вимити, обсушити і, не очищаючи, нарізати дрібною соломкою.

Підготовлені кабачки посолити, поперчити, притрусити сухий приправою, скропити рослинним маслом і бальзамічним оцтом, перемішати, викласти на застелений пергаментом деко і запікати за 200°С 15 хвилин.

Йогурт з'єднати з подрібненим кропом і пропущеним через прес часником, добре вимішати і заправити остиглі кабачки.

Перед подаванням салат витримати в холодильнику.

На замітку

Як приправу використовуйте будь-яку суху суміш — італійські трави, прованські, середземноморські, хмелі-сунелі.

Натуральний йогурт можна замінити сметаною або майонезом, але в такому разі салат буде вже не таким дієтичним.

Читайте також: Рецепт кабачкових млинців