Рецепт пирога з аґрусом
Літо — час пирогів із фруктами та ягодами.
© Credits
Цей пиріг дуже простий у приготуванні, але він чудово підкреслить кислуватий присмак аґрусу і надасть особливої чарівності літньому чаюванню.
Складники:
вершкове масло — 40 г
готове листкове тісто — приблизно 300-350 г
аґрус — 600 г
цукрова пудра — 5 столових ложок і ще трохи пудри для посипання
кукурудзяне борошно — 1 скл.
яйце — 1
гвоздика
Приготування
Розігрійте духовку до 170 °С
Злегка змастіть форму для пирога вершковим маслом.
Розкатайте дві третини тіста настільки, щоб вистачило повністю закрити форму і трохи загнути краї із зовнішнього боку.
Поставте до холодильника і охолоджуйте не менше 20 хвилин.
Розкатайте третину тіста, що залишилася, щоб зробити кришку для пирога, і теж охолодіть.
Добре вимішайте аґрус, цукрову пудру, кукурудзяне борошно та гвоздику в мисці до стану липкості.
Дістаньте застелену тістом форму з холодильника і наповніть аґрусовою сумішшю,
Змастіть надлишки тіста невеликою кількістю збитого яйця.
Дістаньте тісто для верхньої частини пирога з холодильника, накрийте нею форму, з'єднавши краї тіста.
Змастіть пиріг збитим яйцем, потім проткніть верхню частину вилкою у кількох місцях.
Рясно і рівномірно посипте пиріг цукровою пудрою.
Зробіть 3-4 надрізи в центрі верхньої частини пирога для виходу пари від начинки.
Випікайте пиріг близько 45-50 хвилин, або поки тісто не підрум'яниться.
Вийміть із духовки і залиште теплим у формі, поки він не охолоне, перш ніж виймати.
Подавайте з густими холодними вершками чи морозивом.
Читайте також: