Салат зі свіжими печерицями
Ні для кого не секрет, що в свіжих овочах вітамінів міститься набагато більше, ніж у тих, які піддавалися термічній обробці. Саме тому овочеві салати краще відварних, смажених або запечених овочів.
Підпишіться на нас в Google
© Credits
Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати салат зі свіжими шампіньйонами. Втім, назва досить умовна, тому що залиті ароматною заправкою вони протягом години, відведеної для настоювання, встигнуть промаринуватися.
Інгредієнти:
0,5 кг печериць
3 стручки болгарського перцю
2 цибулини
5 столових ложок соєвого соусу
3 столові ложки оливкової олії
1,5 столові ложки лимонного соку
1 зубок часнику
кріп
італійські трави
орегано
гострий мелений перець
мелена паприка
Приготування
Печериці протерти вологою серветкою і нарізати довільними шматками. Невеликі гриби розріжте навпіл, великі — начетверо.
Болгарський перець вимити, очистити від насіння і нарізати соломкою. Очищену цибулю нарізати півкільцями.
Соєвий соус з'єднати з оливковою олією і лимонним соком, додати пропущений через прес часник і подрібнений кріп, приправити італійськими травами, орегано, гострим меленим перцем і меленою паприкою і добре вимішати.
Печериці з'єднати з цибулею і болгарським перцем, полити заправкою, перемішати і залишити на 1 годину маринуватися.
На замітку
Щоб салат мав красивий і яскравий вигляд, вибирайте болгарський перець різних кольорів — червоний, жовтий і зелений.
Лимонний сік можна замінити яблучним або винним оцтом. Особливу пікантність салату додасть бальзамічний оцет.
Читайте також: Помідори, фаршировані бринзою: простий рецепт холодної закуски