Печеночный торт: классический рецепт

Закусочные торты, как правило, просты в приготовлении, но при этом получаются очень вкусными.

Ингредиенты:

• 700 г печени

• 2 яйца

• 100 мл молока

• 100 г муки

• 2 луковицы

• 2 моркови

• 3 зубка чеснока

• 100 г майонеза

• 100 г сметаны

• растительное масло

• соль

Приготовление

Мелкорубленый лук слегка обжарить на растительном масле, добавить натертую на терке морковь и довести овощи до готовности.

Майонез соединить со сметаной и пропущенным через пресс чесноком и хорошо перемещать.

Печень вымыть, обсушить, нарезать кусочками и провернуть через мясорубку или измельчить блендером.

В приготовленную массу вбить яйца, влить молоко, всыпать муку, посолить и тщательно вымешать, чтобы не было комочков.

На смазанной растительным маслом сковороде из печеночной массы жарить блинчики по 4-5 минут с каждой стороны.

Взять еще теплый блинчик, смазать его сметанно-майонезным соусом и выложить на него овощную начинку, равномерно распределив ее по всей поверхности. Накрыть приготовленный блинчик следующим и продолжить собирать торт.

Готовый торт выдержать в течение 4-5 часов.

На заметку

Печень подойдет любая – куриная, индюшиная, телячья, говяжья или свиная.

Для начинки можно использовать морковь по-корейски, обжаренные грибы, тертый сыр.

Читайте также: 

• Булочки с корицей на сковороде — простой рецепт

• Салат из тыквы и груши с гранатовым соусом

• Айнтопф: немецкий суп "из всего"