Сырники с тыквой: рецепт полезного блюда

Они хороши как на завтрак, так и на ужин. Богатые белком сырники можно сделать еще полезнее, введя в их состав растительную клетчатку, например, тыкву, содержащую к тому же немало каротина.

Ингредиенты:

• 500 г творога

• 200 г тыквы

• 175 г муки

• 30 г манной крупы

• 3 яйца

• 3 столовые ложки сахара

• 2 столовые ложки изюма

• растительное масло

• соль

Приготовление

Изюм тщательно промыть и залить на 15 минут теплой водой.

Очищенную тыкву нарезать кубиками, припустить в небольшом количестве воды, отцедить и приготовить пюре.

Творог тщательно растереть, вбить яйца, добавить тыквенное пюре, всыпать манную крупу, сахар, соль, хорошо вымешать и оставить на 30 минут, чтобы набухла манка.

В творожную массу всыпать отцеженный и просушенный изюм и 150 г муки и еще раз хорошо перемешать.

Из подготовленной массы сформовать круглые сырники, обвалять каждый в оставшейся муке и обжарить с обеих сторон на раскаленном растительном масле до образования румяной золотистой корочки.

На заметку

К сырникам с тыквой подайте сметану, мед, сгущенное молоко или варенье.

Тыкву для сырников, как и сами сырники, можно запечь в духовке. 

Творожную массу при желании ароматизируйте ванильным сахаром, тертой лимонной цедрой, молотой корицей или мускатным орехом.

Вместо изюма можете использовать вяленую клюкву, измельченную курагу или цукаты.

Если вы ограничиваете количество сахара в рационе, приготовьте несладкие сырники, исключив из рецепта изюм и добавив ароматизированную соль типа сванской, пропущенный через пресс чеснок или смесь сушеных пряных трав.

Читайте также: 

• Рецепт нежных сырников с изюмом: готовим вкусный завтрак

• Сырники за 15 минут: рецепт от Андрея Величко

• Американский тыквенный пирог: простой и быстрый рецепт