Вкусный суп из крапивы: простой рецепт первого блюда

Крапива очень полезна, а потому стоит ее добавить в рацион - пока сезон. Ее можно использовать в качестве начинки к пирожкам, а также добавить в суп. Получится очень вкусно.

ТСН.ua подготовил рецепт супа из крапивы от кулинара Евгения Клопотенко.

Ингредиенты

• 2 куриных филе бедра

• 2,5 л воды

• 3-4 картофелины

• 1 морковь

• 100 г крапивы

• 5-7 веточек зеленого лука

• 3 лавровых листа

• соль по вкусу

• черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Отварите филе в течение 30 минут, периодически снимая пенку. Затем достаньте курицу из воды, порежьте ее на небольшие кусочки.

2. Порежьте кубиком картофель, а морковь – полукольцами. Добавьте овощи и нарезанную курицу в бульон. Варите суп еще 20 минут.

3. Оборвите из крапивы листики, порежьте их, а также зеленый лук и добавьте в суп. Варите еще 5 минут.

4. Посолите и поперчите по вкусу. Выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой.

Напомним, мы писали рецепт классического зеленого борща со щавелем.