Салат з баклажанами, куркою та помідорами: простий рецепт

Якщо звичні салати вже трохи набридли, саме час додати до меню баклажани. На сторінці Готуємо в Кайф розповіли про простий рецепт ситного салату, який не потребує складних інгредієнтів і чудово підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу.

Поєднання обсмажених баклажанів, курки та свіжих помідорів виходить особливо вдалим, адже овочі додають соковитості, філе робить страву поживною, а часник і петрушка дарують яскравий аромат. Для ніжнішого смаку майонез можна замінити грецьким йогуртом, а за бажанням додати жменю волоських горіхів.

Приготування

1. Баклажани наріжте невеликими шматочками, посоліть і залиште на 15–20 хв.

2. Потім промийте, добре обсушіть і обсмажте на пательні до золотистої скоринки.

3. Готові баклажани викладіть на паперову серветку, щоб прибрати зайву олію, та залиште охолонути.

4. У помідорів видаліть середину з насінням, а м’якуш наріжте.

5. Варене куряче філе також наріжте невеликими шматочками.

6. З’єднайте курку, помідори, баклажани, подрібнений часник і петрушку.

7. Якщо любите горіхи, додайте трохи подрібнених волоських.

8. Заправте салат майонезом або грецьким йогуртом, посоліть і поперчіть до свого смаку.

9. Акуратно перемішайте та можна подавати.

Рум’яні баклажани додають насиченості, курка робить страву ситною, а помідори врівноважують смак свіжістю.