Вино зі смородини: як приготувати смачний напій без консервантів

Чорна смородина — одна з найунікальніших ягід, яка поєднує в собі смак та корисні речовини. Якщо ви зібрали щедрий урожай — можна приготувати вдома вино.

Що потрібно для приготування напою

Беремо велику скляну посудину, бутель (не менше 10 літрів) і гумові рукавички.

Перебираємо ягоди, промиваємо. Далі відібрані плоди подрібнюємо блендером або простою м’ясорубкою. Отриману масу засипаємо до бутля, в якому й буде настоюватися вино.

До ягідної маси додаємо цукор. Вливаємо воду і ретельно перемішуємо.

Звичайну гумову рукавичку надіваємо на горлечко пляшки і щільно зав’язуємо резинкою. Ємність треба залишити в темному місці, де не буде сонячних променів.

Коли рукавичка надується від повітря (воно виділяється під час процесу бродіння вина), робимо невеликий прокол в одному місці, але щоб не пошкодити рукавичку, інакше вино просто зіпсується.

Настоюватися вину необхідно близько 4 місяців. Важливо, щоб у приміщенні температура була не більше і не менше 22–24 градуси.

Вже за 4 місяці спробуйте ваше вино, і в разі готовності сміливо розливайте до скляних пляшок.

Раніше ми писали, як приготувати смачний сирковий десерт з ягодами. Більше про це читайте в новині.