Часниковий крем-суп: рецепт пікантної страви, яка зігріває
Коли за вікном холодно, а настрій вимагає затишку, немає нічого кращого, ніж теплий крем-суп. І якщо ви хочете здивувати своїх близьких або просто потішити себе чимось особливим, часниковий крем-суп — саме те, що потрібно.
- Автор публікації
-
- Час приготування
- Харчова цінність на 100 г
Підпишіться на нас в Google
Часниковий крем-суп / © Associated Press
Про рецепт із мінімумом інгредієнтів, але максимумом смаку, розповіли на сторінці alfiecooks. Цей суп може стане вашим фаворитом. А додавання цибулі шніт зробить його справжньою кулінарною насолодою.
Цей суп — ідеальне поєднання ніжності та аромату. Головний інгредієнт, часник, набуває м’якого солодкуватого смаку після запікання — це додає страві особливого шарму. Крім того, кремова текстура та аромат трав створюють справжню магію на вашому столі. Рецепт розраховано на 4 порції.
Інгредієнти
- Часник
- 2 головки
- Цибуля
- 1 шт.
- Картопля
- 1 шт.
- Свіжий чебрець
- 15 г
- Овочевий бульйон
- 750 мл
- Вершки
- 250 мл
- Свіжа цибуля
- Вершкове масло
- 1 ст. л
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія
Приготування
Відріжте верхівки двох головок часнику, злегка приправте їх сіллю, перцем і змастіть оливковою олією. Загорніть у фольгу та запікайте у духовці за температури 180°C протягом 30-40 хв. Часник повинен стати золотистим і м’яким.
Наріжте кубиками велику цибулину та картоплину. Листочки чебрецю обережно відокремте від стебел.
У каструлі нагрійте невелику кількість оливкової олії та розтопіть 1 ст. л вершкового масла. На середньому вогні обсмажте цибулю та картоплю з дрібкою солі, поки вони не стануть м’якими.
Видавіть із запечених головок часнику м'якуш і додайте його у каструлю разом із чебрецем. Ретельно перемішайте.
Залийте овочевим бульйоном. Залиште на повільному вогні ще на 10 хвилин, щоб усі смаки поєдналися.
Перекладіть суп у блендер і збивайте до кремової консистенції. Поступово додавайте вершки, щоб отримати ніжну текстуру. Якщо суп вийде занадто густим, додайте ще трохи бульйону.
Для подавання дрібно наріжте цибулю шніт. Розлийте суп по тарілках і прикрасьте його кількома краплями вершків, олією чилі та свіжою зеленою цибулею. Подавайте разом із гарячими тостами, злегка змащеними вершковим маслом.
Поради:
Якщо хочете експериментувати, спробуйте додати до рецепта трохи тертого пармезану або замінити чебрець розмарином для іншого відтінку смаку.
Часниковий крем-суп — це не просто їжа, а справжній ритуал затишку та тепла. Спробуйте приготувати його для себе або своєї родини — і ви не зможете не закохатися в його смак.
Смачного!
Ми також писали про те, як приготувати грибний крем-суп із білим вином.
Читайте також: