Цибулевий пиріг: класичний рецепт

Цибулевий пиріг — поєднання розсипчастого пісочного тіста і дуже смачної цибульної начинки.

Інгредієнти:

• борошно — 1 склянка;

• вершкове масло – 100 г;

• сметана 20% – 3 ст л;

• розпушувач – 0,5 ч. л.;

• сіль — щіпка;

Начинка:

• цибуля ріпчаста — 500 гр;

• олія – для смаження.

Заливка:

• сметана 20% — 2 ст. л;

• яйця – 3 шт.;

• сир – 70 г;

• сіль за смаком;

• перець чорний мелений – до смаку.

Приготування :

У мисці перетріть масло з борошном в однорідну крихту. Додайте сметану, розпушувач та сіль. Замішайте тісто, а потім зробіть із нього грудку, після чого покладіть до холодильника на одну годину. У цей час цибулю наріжте тонко півкільцями, обсмажте на маленькому вогні, поки вона не стане м'якою, і залиште остигати.

Яйця збийте віночком, додайте сметану, сіль та перець. Сир натріть на тертці, і все перемішайте.

Форму змастіть олією. Розкотіть тісто і перекладаємо у форму, роблячи борти. На тісто потрібно викласти обсмажену цибулю та залити заливкою.

Пиріг поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 30-35 хв.

Поради:

• Вершкове масло потрібно попередньо заморозити. 

• Форму для випікання використовуйте діаметром 25 – 27 см.

Читайте також:

• М'ясні мафіни: популярний рецепт

• Паста з броколі та беконом: дуже швидкий рецепт

• Без яєць: рецепт італійських картопляних оладок