Різдвяна кутя: класичний рецепт

Особливість приготування куті в тому, що вона обов'язково має бути солодкою. Готують її з відварених зерен пшениці, приправлених родзинками, медом та маком.

1. Пшеницю промийте, залийте водою та замочіть на ніч. Потім злийте воду, налийте нову, щоб рідина покрила зерна на 2-3 сантиметри. Доведіть до кипіння, посоліть, зменште вогонь і варіть на повільному вогні 1,5-2 години до м'якості.

2. Мак залийте окропом на 20 хвилин, воду злийте і перетріть його у макітрі до появи білого молочка.

3. Родзинки залийте окропом на 15 хвилин, потім воду злийте.

4. До пшениці додайте мак, родзинки та мед. Перемішайте, подайте в охолодженому вигляді.

Поради:

• Зерна пшениці мають бути м'якими і не розваритися.

• За бажанням додайте волоські горіхи.

• Якщо у вас немає макітри, то мак можна перетерти у ступці або кавомолці.

Читайте також:

• Як приготувати рис у томатному соусі?

• Рецепт салату з буряка з сиром фета

• Як приготувати домашній майонез