Хек, запеченный с картофелем в маринаде

Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина и обязательно понравится всей вашей семье.

Ингредиенты:

• хек замороженный — 1 кг;

• картофель — 5 шт.;

• лук репчатый — 2 шт.

Маринад для картофеля:

• растительное масло — 2 ст. л.;

• паприка молотая — 1 ч. л.;

• перец черный молотый;

• соль.

Маринад для хека:

• томатная паста — 1 ст. л.;

• кориандр молотый — 0,5 ч. л.;

• чеснок сухой — 0,5 ч. л.;

• паприка молотая — 1 ч. л.;

• соевый соус — 50 мл;

• растительное масло — 50 мл;

• перец черный молотый;

• соль.

Приготовление:

1. Рыбу разморозьте при комнатной температуре, очистите от чешуи, выньте внутренности, обрежьте плавники, помойте, обсушите бумажным полотенцем и сделайте наверху ножом надрезы.

2. В миске соедините томатную пасту, кориандр, чеснок, паприку, соевый соус, растительное масло, перец черный молотый, добавьте немного соли, перемешайте (маринада немного оставьте) и натрите хорошо рыбу со всех сторон, в надрезах, маринадом, оставьте на 10-20 минут.

3. Картофель очистите, помойте и нарежьте кружочками.

4. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

5. В миску выложите картофель, лук, добавьте паприку, перец черный молотый, растительное масло, посолите, перемешайте и выложите в форму для запекания.

6. На картофель выложите тушки хека и накройте фольгой.

7. Запекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут, затем фольгу снимите, смажьте оставшимся маринадом и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.

Советы:

• Готовое блюдо можно посыпать зеленью.