Карамельна шарлотка – рецепт смачного яблучного пирога

Шарлотка з яблуками – напевно, один із найулюбленіших десертів осені, та й не лише. Приготувати його легко, інгредієнтів мало, і вони доступні практично будь-якої пори року.

Можна урізноманітнити звичайну шарлотку та зробити її з карамелізованими яблуками як начинка. Такий пиріг з яблуками та карамеллю виходить дещо незвичайним і надзвичайно смачним.

Рецепт шарлотки з яблуками в карамелі

Інгредієнти для приготування тіста шарлотки:

• цукор – 4 ст. л або 100 г,

• мед – 1,5 ст. л, що дорівнює 50 г,

• яйце – 1 шт.,

• борошно – 6 ст. л або 180 г,

• вершкове масло – пів стандартної пачки або 100 г,

• розпушувач – пів ч. л або 7 г,

• молоко – пів склянки, близько 120 г,

• на смак прянощі – кориця, кардамон.

Інгредієнти для начинки шарлотки

• яблука – 3 шт. середнього розміру або 300 г очищених,

• цукор – пів склянки або 80 г,

• масло вершкове – 20 г.

Приготування карамельної шарлотки

Готуємо начинку 

• Помиті яблука наріжте кубиками.

• Розтопіть у сотейнику цукор до карамельного стану, поки він не стане бурштинового або темного кольору. Додайте 15 г вершкового масла, порізані яблука, перемішайте.

• Варіть суміш, постійно помішуючи, поки не випарується рідина.

Готуємо тісто для шарлотки

• Змішайте м'яке масло, цукор, мед і прянощі. Додайте яйце, знову перемішайте до однорідності.

• Змішайте просіяне борошно з розпушувачем і додайте в основну масу. Влийте молоко, перемішайте.

• Додайте карамелізовані яблука і знову перемішайте.

• Форму для випікання викладіть пергаментом, вилийте тісто.

• У розігрітій до 120°C духовці випікайте пиріг 50 хвилин. Збільште до 170°C температуру випікання та тримайте в ній шарлотку ще 5 хвилин.

Читайте також:

• Сухий пиріг з яблуками: швидко, смачно та дуже просто

• Чому моркву потрібно вживати щодня: корисні властивості овоча, про які мало хто знає