Картопляний гратен із грушею

Гратен — це і є ніщо інше, як запіканка. Він може бути овочевий, м'ясний, рибний, з морепродуктами, а може бути десертний, виготовлений на основі ягід та фруктів. Але в будь-якому разі гратен повинен бути з рум'яною золотистою скоринкою.

Інгредієнти:

• 5 картоплин

• 2 груші

• 300 мл вершків 33% жирності

• 150 г твердого сиру

• 1 столова ложка панірувальних сухарів

• 0,5 столової ложки вершкового масла

• 0,25 чайної ложки меленого мускатного горіха

• чорний мелений перець

• сіль

Приготування

Картоплю та груші очистити та нарізати тонкими слайсами. Сир натерти на дрібній тертці. Вершки посолити, поперчити, приправити мускатним горіхом і добре вимішати.

На дно змащеної вершковим маслом і посипаної панірувальними сухарями форми викласти тонкий шар картоплі, потім шар груш, трохи притрусити тертим сиром і полити кількома ложками підготовлених вершків.

Таким чином укласти шарами всю картоплю і груші, до того ж останнім шаром повинна бути картопля, на яку вилити вершки, що залишилися, і притрусити поверхню тертим сиром.

Запікати 30 хвилин за 180°С до утворення рум'яної скоринки.

На замітку

Груші для гратена вибирайте стиглі, але щільні. Сир підберіть на свій смак – пармезан, чедер, ементаль, грюєр, гауду або будь-який інший.

Картопля та груші нарізайте дуже тонко, щоб вони швидко і одночасно пропеклися.

Гратен можна готувати як у одній великій формі, і порційно.

Читайте також:

• Котлети по-київськи: оригінальний рецепт легендарної страви

• Картопляні котлети з печінкою: дуже простий рецепт

• Картопляні котлети