Різдвяні пісочні кошики "Мінс пай"

Англійське Різдво неможливо уявити без цього десерту. Корінням кошика "Мінс пай" сягають ще середньовіччя, але в сучасному світі їх зазвичай подають наприкінці основної трапези. Якщо бажаєте потішити близьких перед святами, обов'язково приготуйте цей десерт.

Інгредієнти:

Тісто:

• 500 г борошна

• 175 г цукрової пудри

• 375 г дуже холодного вершкового масла

• цедра та сік 1 апельсину

• дрібка солі

Начинка:

• 60 мл Ruby port

• 100 г темного коричневого цукру

• 100 г свіжої журавлини (можна використовувати заморожену, попередньо розморозивши ягоди)

• 1/2 ч. л. гвоздики

• 1 ч. л. кориці

• 200 г родзинок

• 150 г сушеної смородини

• 30 г сушеної журавлини

• цедра та сік 1 клементина/мандарина

• 25 мл бренді чи коньяку

• 1/2 ч. л. мигдального екстракту

• 1/2 ч. л. ванільного екстракту

• 2 скл. меду

Відеоверсія рецепту:

Читайте також:

• Пряниковий будиночок від королівських кухарів: рецепт та інструкції з декорування

• Найкращий ванільний бісквіт

• Рецепт солоних коржиків до кави

• Рецепт тірамісу: улюблений італійський десерт від Євгена Клопотенка