Як приготувати баклажани в клярі
Це смачна закуска з хрусткою скоринкою, яка готується за кілька хвилин.
- Автор публікації
-
- Час приготування
- Харчова цінність на 100 г
Підпишіться на нас в Google
Баклажани в клярі / © Credits
Ця страва чудово підійде як для щоденного меню, так і для святкового столу.
Інгредієнти
- баклажани
- 2 шт.
- курячі яйця
- 3 шт.
- пшеничне борошно
- 3 ст. л.
- коріандр
- 0,5 ч. л.
- чорний мелений перець
- сіль
- олія
Наріжте баклажани кружальцями завтовшки близько сантиметра.
Залийте холодною підсоленою водою на 10–15 хв, потім відкиньте на друшляк і добре просушіть паперовим рушником.
Яйця з сіллю збийте віничком. Додайте борошно, чорний мелений перець, коріандр і перемішайте до однорідної маси.
У сковороді на сильному вогні розігрійте олію.
Кожен кружечок баклажана занурте в кляр та обсмажте на середньому вогні до утворення золотистої скоринки.
Викладіть на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.
Поради:
Спеції використовуйте на свій смак.