Лазанья-суп — рецепт вкусного и сытного блюда для ленивых хозяек

Современная кухня все чаще выбирает простоту без компромиссов во вкусе. Именно поэтому рецепты «в одной кастрюле» становятся такими популярными. Этот вариант ленивой лазаньи со страницы iramsfoodstory — идеальный пример того, как классическое итальянское блюдо можно адаптировать под ежедневный ритм жизни, без потери его характера.

Ингредиенты

Основа супа

• говяжий фарш 450 г

• масло 2 ст. л

• лук (мелко нарезанный) 1 шт.

• чеснока (измельченный) 4 зубчика

• томатная паста 2 ст. л

• соус маринара 1 стакан

• куриный бульон 5 стаканов

• соль

• черный перец

• копченая паприка

• универсальная приправа

• чесночная приправа

• итальянские травы ½ ч. л

• вода 1/3 стакана

• лазанья (сухая) 5 листов

• жирные сливки 1 стакан

Подача

• рикотта ½ стакана

• моцарелла 1 стакан

• пармезан ½ стакана

• соль

• чёрный перец

• свежий базилик 6-7 листочков

• свежая петрушка 1 ст. л

Приготовление

1. В большой кастрюле разогреть растительное масло.

2. Добавить лук и обжарить 2-3 мин до прозрачности.

3. Добавить чеснок и готовить еще 1 мин до появления аромата.

4. Вмешать томатную пасту и прогреть еще 1 мин.

5. Добавить фарш вместе с солью, перцем, паприкой, чесночной приправой, универсальной приправой и итальянскими травами.

6. Влить воду, хорошо перемешать и готовить 8-10 мин до полной готовности мяса.

7. Добавить куриный бульон и соус маринара.

8. Довести до кипения.

9. Поломать листы лазаньи на кусочки и добавить в кастрюлю.

10. Варить 8-10 мин, периодически помешивая, до состояния al dente.

11. Влить сливки, перемешать и дать покипеть еще 2-3 мин.

12. Отдельно в миске смешать рикотту, моцареллу, пармезан и немного перца.

13. Можно добавить смесь сразу в суп для более густой текстуры или выкладывать по ложке сверху в каждую порцию.

14. Когда суп достигнет желаемой густоты, уменьшить огонь и подавать горячим.

15. Украсить свежим базиликом и петрушкой.

Лазанья суп — это новая кулинарная философия, простая, быстрая, но так же вкусная. Она не заменяет классическую лазанью, а создает ее более легкую и современную версию.