Не викидайте кабачки — з них виходять чудові десерти: топ-3 легких рецепти

Кабачки давно перестали бути інгредієнтом виключно для овочевого рагу чи смажених оладок. Завдяки нейтральному смаку вони чудово поєднуються із шоколадом, фруктами, горіхами та спеціями, роблячи домашню випічку соковитою й ніжною.

Якщо вдома є кілька молодих кабачків і хочеться приготувати щось незвичайне, варто спробувати один із цих простих рецептів з підбірки ТСН.ua.

Шоколадний кекс із кабачків

На перший погляд поєднання здається незвичним, однак саме кабачок робить випічку особливо вологою та м’якою. При цьому овоч практично не відчувається на смак.

Інгредієнти:

• 2 невеликі кабачки;

• 2 яйця;

• 120 мл рослинної олії;

• 150 г цукру;

• 220 г борошна;

• 40 г какао;

• 1 ч. л. розпушувача;

• дрібка солі;

• 80 г темного шоколаду.

Як приготувати

Кабачки натріть на дрібній тертці та трохи відіжміть від зайвої вологи. Збийте яйця із цукром, додайте олію, після чого всипте сухі інгредієнти. Наприкінці введіть натертий кабачок і шматочки шоколаду.

Випікайте приблизно 45 хвилин при 180°C. Перед подачею кекс можна посипати цукровою пудрою або прикрасити шоколадною глазур’ю.

Кабачковий пиріг із яблуками та корицею

Поєднання яблук, кориці та соковитого кабачка створює ароматний літній десерт, який добре смакує як теплим, так і охолодженим.

Інгредієнти:

• 1 середній кабачок;

• 2 яблука;

• 2 яйця;

• 150 г цукру;

• 200 г борошна;

• 1 ч. л. розпушувача;

• 1 ч. л. кориці;

• 50 мл олії.

Як приготувати

Яблука очистьте й наріжте невеликими кубиками. Кабачок натріть на тертці та злегка відіжміть. Яйця збийте із цукром, влийте олію, додайте борошно, корицю та розпушувач.

У тісто покладіть овочеву масу й яблука, перемішайте та перелийте у форму. Випікайте 35–40 хвилин при температурі 180°C. Після охолодження пиріг можна подавати з кулькою ванільного морозива або збитими вершками.

Кабачкові брауні

Любителям шоколадних десертів варто звернути увагу на цей рецепт. Кабачок додає брауні соковитості, а текстура виходить ніжною без використання великої кількості масла.

Інгредієнти:

• 250 г натертого кабачка;

• 180 г борошна;

• 50 г какао;

• 150 г цукру;

• 2 яйця;

• 70 мл рослинної олії;

• 1 ч. л. розпушувача;

• 100 г чорного шоколаду;

• жменя волоських горіхів.

Як приготувати

Змішайте яйця, цукор та олію. Додайте борошно, какао й розпушувач, після чого введіть кабачок, подрібнений шоколад і горіхи.

Випікайте приблизно 30 хвилин при 180°C. Усередині брауні мають залишатися трохи вологими — саме це робить десерт особливо смачним.

Чому варто додавати кабачки до десертів

Кабачки містять багато вологи, тому випічка довше не пересихає. Крім того, вони мають нейтральний смак і легко поєднуються з какао, цитрусовими, ваніллю, ягодами, яблуками, горіхами та спеціями.