Этот десерт с клубникой покоряет из первого кусочка: рецепт, который удается всем

Сезон клубники – идеальное время для домашней выпечки. Если классические пироги уже надоели, стоит попробовать клубничную галету – десерт с хрустящим песочным тестом, нежной творожной начинкой и большим количеством сочных ягод.

ТСН.ua подготовил простой рецепт галеты от кулинарки Валерии Матрохиной.

• Ингредиенты для теста:

• 200 г муки

• 80 г холодного сливочного масла

• 1 желток

• 50 г сметаны

• 1 ст. л. сахарной пудры

• щепотка соли

• неполная 1 ч. л. разрыхлителя

Ингредиенты для начинки:

• 150 г сливочного сыра

• 1 желток

• 2–3 ст. л. сахарной пудры

• 1 ст. л. кукурузного крахмала

• цедра пол апельсина

• 300 г клубники

Приготовление

1. Делаем тесто. Смешиваем муку, пудру, соль и разрыхлитель. Добавляем холодное масло и перетираем в крошку.

2. После этого добавляем к массе желток и сметану. Собираем тесто в кучу. Важно, долго не вымешивать, чтобы масло не начало таять. Относимся к холодильнику на 30 мин.

3. Готовим начинку. Смешиваем сливочный творог, желток, сахар, крахмал и цедру до однородности.

4. Холодное тесто быстренько раскатываем в круг. По центру выкладываем начинку, а сверху – клубнику.

5. Заворачиваем края. По желанию смазываем их желтком.

6. Ставим галету к духовке. Выпекаем при температуре 170° примерно 40–45 минут.

Напомним, мы делились рецептом десерта с клубникой, который станет вашим фаворитом лета.