Гречаники з фаршем у томатному соусі: простий і корисний рецепт

Це бюджетна, ароматна страва, яка не потребує гарніру, оскільки в ній є і каша, і м’ясо. Для цього сформуйте котлети, обсмажте їх і протушкуйте в томатному соусі з овочами.

Інгредієнти:

• гречана крупа — 1 склянка;

• вода — 2 склянки;

• фарш свинячий — 500 г;

• яйця курячі — 2 шт.;

• цибуля ріпчаста — 1 шт.;

• борошно пшеничне — 2 ст. л.;

• перець чорний мелений;

• сіль;

• олія.

Для соусу:

• цибуля ріпчаста — 2 шт.;

• морква — 1 шт.;

• томатний соус — 3 ст. л.;

• цукор — 1 ст. л.;

• вода — 400-500 мл;

• перець чорний мелений;

• сіль;

• олія.

Приготування:

1. Гречану крупу промийте, викладіть у сотейник, посоліть, залийте водою і варіть 20-25 хвилин до готовності, остудіть.

2. Цибулю очистьте і подрібніть.

3. У мисці з’єднайте гречку, фарш, яйця, цибулю, перець чорний мелений, посоліть, перемішайте.

4. Сформуйте котлети та запаніруйте їх у борошні.

5. У сковорідці на середньому вогні розігрійте олію, викладіть котлети й обсмажте їх із двох боків до золотистої скоринки, викладіть у каструлю.

6. Цибулю, моркву очистьте.

7. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на велику тертку. Обсмажте на олії до м’якості, додайте томатний соус, цукор, перець чорний мелений, посоліть, влийте воду і протушкуйте п’ять хвилин.

8. Залийте цим соусом гречаники, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 20-25 хвилин.

Поради:

• Фарш використовуйте будь-який.

• Томатний соус можна замінити кетчупом.