Як приготувати хек, смажений у цибулевому клярі
Щоб приготувати з хека смачну, соковиту страву, обсмажте його в цибулевому клярі, який у готовій страві зовсім не відчувається.
- Автор публікації
-
- Час приготування
- Харчова цінність на 100 г
Підпишіться на нас в Google
Смажений хек у цибулевому клярі / © Credits
Кляр на основі цибулі та сметани рівномірно покриє шматочки філе, не стікає під час обсмажування та утворює золотисту скоринку. Подавайте з овочами, рисом або картопляним пюре.
Інгредієнти
- філе хека
- 500 г
- цибуля ріпчаста
- 2 шт.
- курячі яйця
- 3 шт.
- сметана
- 2 ст. л.
- пшеничне борошно
- 3–4 ст. л.
- спеції для риби
- мелений чорний перець
- сіль
- олія
Повністю розморозьте заморожене філе риби, просушіть його паперовим рушником і наріжте на порційні шматочки.
Посоліть, додайте мелений чорний перець, спеції для риби та залиште маринуватися на 10–15 хвилин.
Цибулю очистьте, наріжте на довільні шматочки, покладіть у чашу блендера та подрібніть до стану кашки, потім викладіть у миску, додайте яйця, сметану, мелений чорний перець, сіль, частинами всипте борошно і перемішайте вінчиком (кляр має бути, як густа сметана).
Кожен шматочок хека занурте з усіх боків у цибулевий кляр і обсмажте на розігрітій сковороді з олією на середньому вогні з обох боків до утворення золотистої скоринки.
Поради:
Якщо у вас немає блендера, цибулю можна натерти на дрібній тертці.