Не мийте сковороду одразу після смаження яєць: порада, яка збереже ваш посуд на роки
Це може здаватися логічним: приготував яєчню — одразу помив сковороду. Та саме ця звичка значно скорочує термін служби посуду і може зіпсувати навіть найякісніше антипригарне покриття.
- Автор публікації
-
Чому не можна мити сковороду одразу після смаження яєчні / © unsplash.com
Гарячу сковороду не можна підставляти під холодну воду. Особливо це критично для чавунних моделей та поверхонь з антипригарним шаром. Коли на розігрітий метал потрапляє холодна рідина, матеріал переживає термічний шок. Як результат, виникають мікротріщини, які з часом переростають у помітні сколи та нерівності.
Антипригарне покриття також страждає: воно втрачає гладкість, а їжа починає пригорати навіть під час звичного використання.
Досвідчені господині радять дати сковороді спокійно охолонути 10–15 хвилин перед миттям. Лише після цього варто братися до очищення.
Є ще один важливий нюанс: для догляду треба обирати м’які губки та щадні мийні засоби. Абразивні матеріали швидко руйнують покриття і пришвидшують появу нових пошкоджень.
Особливо делікатного ставлення потребують чавунні сковороди: їх не можна мити одразу після приготування і категорично заборонено заливати холодною водою чи замочувати.
Після остигання чавун найкраще протерти сіллю або паперовим рушником — це допоможе зберегти природний захисний шар і підтримувати посуд у чудовому стані.
Дотримання таких простих правил подовжує життя сковороди на роки та робить процес готування значно приємнішим.