Полуничний джем: простий рецепт приготування

Ідеально підійде до млинців, оладок, панкейків, для прошарку тортів або як доповнення до морозива.

1. Полуницю переберіть, видаліть зіпсовані ягоди, очистьте від плодоніжок, промийте під проточною водою і відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

2. Пробийте полуницю занурювальним блендером і перетріть через сито.

3. Перекладіть полуничне пюре в каструлю з товстим дном, всипте цукор і поставте на маленький вогонь, доведіть до кипіння.

4. Варіть п’ять хвилин, помішуючи, знімаючи шумівкою пінку, що утворилася, потім влийте лимонний сік і варіть ще 30 хвилин до загустіння.

5. Розлийте гарячий джем у підготовлені стерильні банки, закрийте герметично кришками, переверніть догори дном, укутайте рушником, дайте охолонути і зберігайте в прохолодному місці.

Поради:

• За бажанням у джем можна додати ванільний цукор.