Капустяні котлети в духовці: рецепт бюджетної та корисної страви

Соковиті всередині, з апетитною скоринкою, вони підійдуть до будь-якого гарніру або просто подайте їх зі сметаною чи будь-яким соусом.

Інгредієнти:

• капуста білокачанна — 800 г

• цибуля ріпчаста — 1 шт.

• морква — 1 шт.

• борошно пшеничне — 3 ст. л.

• сухарі панірувальні — 3 ст. л.

• часник — 2 зубки

• олія — 3 ст. л.

• перець чорний мелений

• сіль

Приготування:

1. Капусту наріжте на середні шматочки, залийте окропом і варіть п’ять хвилин, потім злийте воду, відкиньте на друшляк, остудіть.

2. Цибулю, моркву і часник очистьте та наріжте довільними шматочками.

3. У пательні на середньому вогні розігрійте олію, обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору.

4. Капусту, обсмажені овочі та часник пропустіть через м’ясорубку або подрібніть у блендері.

5. Викладіть до миски, додайте панірувальні сухарі, борошно, чорний мелений перець, посоліть і добре перемішайте.

6. Деко застеліть пергаментним папером і щедро змастіть олією.

7. Мокрими руками сформуйте котлети та викладіть їх на деко.

8. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 20–25 хвилин до золотистої скоринки.

Поради:

• Якщо овочевий фарш вийшов рідким, додайте трохи панірувальних сухарів.

• Щоб котлети вийшли з ідеальною скоринкою, за п’ять хвилин до закінчення приготування увімкніть режим конвекції або верхній гриль.